【イチゴのブーケ】

3月から4月に出回る鉢植えを切って束ねていたイチゴのブーケも、最近は本来の季節である6月に、それも札幌産が切り花で出回るようになりました。写真は昨年のショートレッスンで制作したものです。

イチゴを10本束ねて、ブラックベリーの葉を少しあしらって仕上げています。熟した果実は束ねる際に傷が入ってすぐにカビでしまいますから、食べごろのイチゴは束ねる前に摘み取って仕上げるのもこのブーケ作りのポイントです。

見てよし、香りよし、食べてよしのイチゴのブーケはおひとつ、¥5,500。とても鮮度が重要ですから、ご注文をいただいてから仕入れています。束ねてみたい方はぜひお問い合せください。今月限定です。(2026.6)